Koeien: de trots van de Limousin

Het belangrijkste product uit de Limousin is het vlees van de beroemde bruinrode koeien. Hun ras draagt zelfs de naam ´Limousin´.

Bijna het hele jaar lopen de beesten buiten. Geen wonder dat hun vlees zo gewild is. Malser en gezonder kun je het nergens vinden.
Overal in het glooiende landschap liggen weilanden, afgezet met prikkeldraad of heggen. De koeien grazen er in kleine kuddes net zolang tot het meeste gras op is. Dan komt de boer om ze naar de volgende wei te brengen. Soms lopen de koeien dwars door het dorp heen.
De kuddes bestaan meestal uit één stier, twintig koeien en twintig kalfjes, maar je ziet ook groepen van eenjarige vaarzen of stieren.

 

De koeien zijn verschrikkelijk nieuwsgierig. Als je langs hun wei wandelt, komen ze met de hele kudde naar je toe.

Op een mooie voorjaarsdag had ik het geluk getuige te zijn van de geboorte van een kalfje. Midden in de wei!

De stier is gemakkelijk te herkennen. Hij staat meestal een eindje van de koeien en kalfjes vandaan en is veel groter dan de koeien.

En herrie maken kunnen ze ook. Kijk en luister maar!